Рубрики
Начало » Интересно » Влюбен химик изобретява бакпулвера заради алергиите на жена си

Влюбен химик изобретява бакпулвера заради алергиите на жена си

Ценно е да знаеш!

heart-1095533_640

 

 

Един влюбен съпруг, по професия химик и по призвание производител на храни, става и изобретател на важни съставки в съвременната кулинария. Казва се Алфред Бърд. Съпругата му имала хранителни алергии. Заради нея изобретява бакпулвера и заместителя на яйцата в любимия на съпругата си яйчен крем.

 

„Заместителят на яйцата в яйчения крем дължим на химика Алфред Бърд.

Жена му Елизабет била алергична към яйцата, но много обичала този крем.

Той изобретил и бакпулвера заради алергията й към маята.

С две думи – всички ние сме много задължени на алергергиите на Елизабет и на породените от любов химически изобретения на Алфред.“

 

цитат от книгата „Недопечена идея“ на Оливия Потс,

възпитаничка на кулинарната академия „Льо Кордон Бльо“

Alfred_Bird_Photographed

Алфред Бърд е роден през 1811 г. в Англия и умира на 15 декември 1878 г. Изобретява заместителя на яйцата в яйчения крем през 1837 г., а бакпулвера през 1843 г. Формулата на бакпулвера е запазена и в модерната кулинария. Създава и компанията Alfred Bird & Sons.

Alfred_Bird_Vanity_Fair_30_Sep_1908

Неговият син Сър Алфред Фредерик Бърд продължава делото на баща си и е автор на други изобретения при храните. Получава аристократична титла.

За Данибон

"Данибон" е личен сайт, създаден е през 2010 година от журналистката Йорданка Бонева-Благоева. Мотото на "Данибон" е: "Ценно е да знаеш!".